- Chanh dây rửa sạch, cắt đôi trái, lấy phần ruột, lọc qua rây, bỏ hạt, gạn lấy nước cốt. - Tỏi, ớt cho vào cối giã nhuyễn. - Pha nước chấm theo tỷ lệ: 1 nước mắm - 1 đường - 1 nước lọc - 1/2 ...

Nước mắm là “linh hồn” trong bếp Việt – một loại gia vị vừa tạo vị mặn, vừa giúp dậy mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nêm nước mắm đúng lúc, đúng cách ...

Nhiều người thích cho nước mắm vào khi đang nấu ăn sôi sùng sục vì nghĩ như vậy sẽ “thấm”. Nhưng thực tế? Sai quá sai! Càng đun sôi, nước mắm càng mất chất, hương thơm cũng "bay màu", chưa kể có ...