El atún rojo salvaje de almadraba es uno de los tesoros culinarios más valorados del mar. Su textura firme, su intenso sabor y su alto contenido en grasas saludables lo convierten en una joya ...
El arte de la pesca del atún rojo de Almadraba en la costa de Cádiz tiene más de tres mil años. La relación del chef Dan García con este producto no es tan larga, pero sí tan extensa como más de un ...