Preisfrage (zu gewinnen gibt es ein leckeres Rezept): Was ist der Unterschied zwischen einer Goldbrasse und einer Dorade? Antwort: keiner! Ein Fisch, zwei Namen – und eine Zubereitungsform, die etwas ...

Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Doraden von innen und außen abspülen, trocken tupfen und die Haut mehrmals einschneiden. Petersilie abspülen, in die Bauchöffnung der ...

Dieses Gericht passt nicht nur farblich hervorragend zum Winter, es ist auch eiweißreich, fettarm und damit genau das Richtige für einen gesundheitsbewussten und kalorienarmen Start ins neue Jahr.

Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Couscous in eine kleine Schüssel geben und gerade eben mit kochendem Wasser (etwa 100 ml) bedecken. 3-5 Minuten quellen lassen. Mit einer ...

»Das Fleisch der Dorade ist fest, feinfaserig und sehr aromatisch. Am liebsten tummelt sie sich im Mittelmeer, deshalb ist sie in den mediterranen Ländern auf fast jeder Speisekarte zu finden - bei ...

Urlaub am Mittelmeer ist für viele nicht nur Sonne und Meer, sondern auch kulinarischer Genuss. Die Zutaten dafür sind Gemüse, Olivenöl und herrlich würziger Fisch. Wie man die Urlaubsküche auch ganz ...

Für den Salzteig das Meersalz mit Mehl und Eiern mit den Händen oder der Küchenmaschine verkneten, ggf. einen Schuss Wasser hinzufügen. Teig halbieren und eine Hälfte ca. 2 cm dick oval (länglich, ...

Öl und Butter in einem Topf zerlassen, Schalotten bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten. Pastinaken zugeben, 2 Minuten unter Rühren mitdünsten und mit Salz würzen. 5 Esslöffel Sahne zugeben und ...