Eric Frechon, chef des cuisines du Bristol depuis 15 ans, nomme Jean-Charles Cauquil à la tête du 114 Faubourg (1 étoile Michelin). Après 6 ans en tant que chef de partie au George V sous la direction ...

Avec son col bleu-blanc-rouge de meilleur ouvrier de France, obtenu en 1993, et ses trois étoiles au Michelin décrochées à Épicure, le restaurant de l’hôtel Bristol, à Paris (VIIIe), en 2009, il ...

Une consécration ! Le chef Arnaud Faye a été récompensé de trois étoiles pour sa cuisine à Épicure, le restaurant gastronomique du Bristol (VIIIe) qu’il a rejoint en mai 2024. L’annonce a été faite ce ...

For Eric Frechon, not all bread is created equal. The head chef at Le Bristol Paris has long made his own loaves, rolls and baguettes. But for the last five years he has also ground his own flour, ...

Si vous avez encore des restes de volaille des repas de fête, le chef Éric Fréchon vous dévoile sa méthode pour les transformer facilement en délicieux samossas. Les samossas sont un plat emblématique ...

Mayonnaise, gribiche, béarnaise, tout est bon pour agrémenter une viande, des légumes ou des frites lors d'un barbecue. L'été ...

Cet été, le chef triplement étoilé combine deux choses merveilleuses: l’avocat et le carpaccio. Les carpaccios sont les stars quand il fait très chaud, alors on cherche une entrée à la fois ...

À l’approche des quarts de finale, Grégoire a décidé de tout risquer avec une idée aussi culottée qu’inédite : trois chewing-gums gastronomiques, collés sous la table. Un pari osé pour séduire les ...

Découvrez la recette des bonbons de gorgonzola croustillants du célèbre chef Eric Frechon. Cet apéritif original est facile à réaliser avec de la pâte filo, le célèbre fromage fondant italien et des ...

Savourez une délicieuse tarte aux poireaux et noix de Saint-Jacques imaginée par le célèbre chef Eric Frechon. Facile à préparer, cette recette allie la douceur des poireaux à la finesse des noix de ...

Les grands chefs français apprécient partager leurs recettes sur les réseaux sociaux. C'est le cas du chef triplement étoilé ...

Avec de la viande, des légumes ou du poisson, le carpaccio est un plat raffiné et rapide à préparer. Lorsque l'on a pas d'idée d'entrée ou d'apéro, il apparaît comme une solution toute trouvée. Alors ...