Der echte Sellerie ist eine von vielen Varietäten aus der Familie der Doldenblütler. Knollensellerie – eine Pflanze, deren Knolle die Größe einer Männerfaust haben kann – wird als würzige Zutat für ...

In unserer neuen Serie "Spitze kochen für Kinder" bereiten Küchenchefs für und mit ihren Kindern Gerichte zu, die die Kleinen nicht nur lieben – sondern auch noch liebend gern selbst kochen. Schon ...

Hunderte von Köchen schauen gebannt zum weiß gekleideten Mann auf der Bühne hinauf. Sebastian Frank, der nach Spanien gereiste Küchenchef des Restaurants Horváth in Berlin, hält eine hühnereigroße ...

Sellerie einfrieren – lieber roh oder besser gekocht? Es ist problemlos möglich, Sellerie einzufrieren, um Gemüse-Reste haltbar zu machen. Doch welche Variante ist besser: Sollte man ihn roh oder ...

Knollensellerie gehört zur Familie der Wurzelgemüse. Mit einer grossen knorrigen Wurzel wächst er unter der Erde, wo er sein Innenleben mit einer dicken leicht grünlichen Schale schützt. Unter dieser ...

Knollensellerie lässt sich problemlos einfrieren. Hierbei spielt es keine Rolle, ob er roh oder bereits zubereitet wurde. Die rohe Knolle müssen Sie zunächst schälen. Verwenden Sie dafür ein scharfes ...

Als ich vor ein paar Jahren zum ersten Mal in London war, schlenderte ich wie jeder Tourist die Sehenswürdigkeiten ab, die ich bisher nur aus »James Bond« und »Doctor Who« kannte. Am Ende des ...

Wenn der letzte Kochbuchverlag ein Werk mit veganen Rezepten herausgebracht hat, dann ist dieser Trend schon sicher wieder vorbei. Schade eigentlich, denn allein aus der schieren Not, die wachsende ...

Warum Sellerie viel mehr kann als nur Suppengrün: Dieses vielseitige Gemüse bringt Würze, Frische und überraschend viele ...

Knollensellerie gehört zur Familie der Wurzelgemüse. Mit einer grossen knorrigen Wurzel wächst er unter der Erde, wo er sein Innenleben mit einer dicken leicht grünlichen Schale schützt. Unter dieser ...