Cette année pour Pâques, le chef pâtissier Philippe Conticini dévoile non pas un énième oeuf chocolaté, mais plutôt sa recette de gâteau tout chocolat ultra-gourmand à réaliser facilement chez vous.

Dans un livre exquis, notre collaboratrice Pascale Frey a demandé à 50 personnalités de dévoiler un souvenir d’enfance gourmand. Le grand pâtissier Philippe Conticini a restitué ces plaisirs oubliés.

Entrez dans l'univers délicieux de Philippe Conticini : textes des recettes et QR codes vous permettront d'accéder aux recettes en "live". Vous avez désormais tout ce qu'il faut pour être le meilleur ...

Mettre les liquides en premier dans la cuve puis les ingrédients secs et ajouter les 100g de beurre. Pétrir en première vitesse jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrir en deuxième vitesse ...

Un ouvrage presque essentiel pour épater sans effort et partager des plaisirs simples avec ceux qu'on aime. Marmiton Un compagnon de cuisine pensé pour être vraiment utilisé. Le journal des Pâtissiers ...

Inventeur de concepts comme les desserts en verrine ou le bar à choux, Philippe Conticini a participé à la rénovation de la pâtisserie en utilisant des produits de grande consommation comme le Nutella ...

Préparez un granité en mélangeant 6,5 cl de jus de pomme verte, 85 g de sucre, le jus de 1 citron vert, 3 gousses de vanille fendues et grattées, 1 badiane, 2 pincées de fleur de sel. Laissez frémir ...

Inventeur de la cuisine en verrines ou du bar à choux, Philippe Conticini, 53 ans, est considéré comme «l'un des pâtissiers les plus doués et les plus modernes de son temps» par le maître Joël ...

Philippe Conticini, co-fondateur et chef pâtissier de la Pâtisserie des Rêves à Paris, Londres et au Japon, choisit de revisiter 80 recettes sucrées et salées. Enfant, Philippe Conticini a été initié ...