Star du potager d’hiver, la mâche peut perdre sa douceur en un simple week-end de douceur printanière. Comment cette petite salade passe-t-elle si vite de veloutée à coriace ?

Alors que la viande de laboratoire peine à convaincre et que les alternatives végétales stagnent, un champignon génétiquement modifié pourrait bien changer la donne. Grâce à un génome optimisé, il pro ...

Bactéries répandues mais souvent silencieuses, le pneumocoque peut provoquer des infections allant de troubles bénins ...

Chaque année, des tonnes de paracétamol finissent dans nos eaux usées, échappant aux traitements classiques des stations d’épuration. Si ce médicament est sans danger pour l’homme lorsqu’il est correc ...