Quand Bernard Loiseau exprimait sa vision de la bonne cuisine ! Un chef passionné par la gastronomie ! 😍👨‍🍳 Qu'en pensez-vous ? | Toqués de restauration

Il y a 20 ans jour pour jour, Bernard Loiseau nous quittait. Plus qu'un simple chef, il fut une source d'inspiration pour toute une génération et laisse derrière lui un héritage extraordinaire. Retour en 1999, sur le plateau de France 3 Bourgogne , quand il exposait sa philosophie de travail. 👩‍🍳 | Neo

Alors jeune titulaire d'un CAP pâtisserie, Thierry Marx était allé taper à la porte du célèbre restaurant du chef cuisinier Bernard Loiseau, au culot. Si ce dernier ne l’a pas embauché, le chef raconte qu’il l’a invité à déjeuner et lui a donné la force de tenter sa chance dans d’autres grands restaurants. Ce qui lui a permis d’être embauché chez Le Taillevent et de lancer sa carrière dans une grande cuisine. Regardez "adn", l'émission de l'INA | INA

👩‍🍳 LE GESTE DE LA CHEFFE 🐟 Ambassadrice bourguignonne, la cheffe Blanche Loiseau Relais Bernard Loiseau a le geste pour arroser le poisson ! Sa recette du poisson au beurre blanc et des crapiauds du Morvan est à retrouver sur TF1 et mon site les amis, à vous de jouer ! | Laurent Mariotte