{RECETTE} Boeuf séché au poivre [English in comments] J’ai voulu reproduire à la maison une charcuterie de bœuf séché très savoureuse qui m’avait tant plu lors de ma visite dans le Val de Bagnes! L’entrecôte de bœuf salée et longuement séchée se déguste en très fines tranches au goût bien concentré de viande et épices…. C’est un régal à l’apéro, en accompagnement d’une raclette bien entendu, ou sautée avec des œufs au petit déj’. … et parce que je sais que tu vas me le demander: mes poivres vien
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